保護農作物 日人獵鹿整咖喱
【本報綜合報道】日本關西滋賀縣野鹿過多，經常偷吃水稻，農民叫苦連天。當地打獵協會與餐廳合作，向餐廳東主提供野鹿肉，讓他們炮製滋賀縣限定的鹿肉菜餚，不但有助控制鹿群數目，亦可提供特色野味餐，一舉兩得。
滋賀山區逾六萬隻
滋賀山區有逾六萬隻野鹿，是保護生態系統所需的八倍。野鹿破壞農作物程度僅次野豬，當地一○年度農作物損失高達一千一百萬港元，農民苦不堪言，縣政府早前通過增加獵鹿數量上限，解決問題。
有餐廳想到推出咖喱鹿肉等菜式，據悉味道似雞肉，且相當有嚼勁。打獵協會表示，鹿肉在歐洲向被視為高級食材，日本人卻認為鹿肉既臭且硬，希望鹿肉菜餚能改變國民的壞印象。