SUBWAY涉賣過期食材
繼麥當勞及肯德基等大型連鎖快餐店捲入上海福喜食品過期肉事件後，內地美資連鎖快餐店再爆過期食品醜聞。北京傳媒早前到SUBWAY（內地稱賽百味）分店暗訪，發現大批聲稱即日製作的麵包、蔬菜及肉類等食材過期出售，店員會為即將或已過期的材料更換報廢標籤，將生產日期延期，當作「新鮮」食材繼續使用。涉事分店所在的海澱區食藥監局表示，將從明日起對區內SUBWAY分店進行專項整治。
總部人員巡查懵然不知
《法制晚報》記者今年十月初，到位於北京海澱區的SUBWAY西海國際店暗訪四個多月，發現該店違反規定，不僅沒及時將部分過期食材下架，更將寫着生產和報廢日期的標籤撕走，再拿出全新標籤隨意填上新日期再上架，其中生產日期竟比原來的保質期還遲一日。不管是麵包、肉類，還是作為配料的蔬菜，該店都一概逾期使用。總部人員前往定期檢查時竟懵然不知。
「店內大概每兩至四小時就烤一次麵包」按SUBWAY加盟規定，為保證麵包的口感和質素，每日即製的麵包不可待超過二十四小時，一般在隔天中午前未售出的也須報廢。可是該店一名員工表示，他從沒聽說過麵包超過規定時間需下架處理。
照記者觀察，該店每天烤八十至九十條麵包，周末則會減少近一半，每天只烤一次。可是，記者發現店員會將每日剩下的幾十條已變硬麵包在翌日繼續銷售，有關做法已成店內的公開秘密。而員工為方便辨認逾期麵包，會在一般只有四道刀痕的麵包上多鎅一刀，且放在架的上層率先使用。
店方：肯定是即日烤製
「以後我們會注意烤箱的時間，避免火大導致的乾硬問題。」該店日前回應指，店內的麵包肯定是即日烤製，出現口感乾硬的問題是因為焗爐使用時間引致。
海澱區食藥監局接獲該報舉報後，已查驗該店的相關進銷貨票據及相關台帳紀錄，並計劃在本周一起在全區開展針對SUBWAY門店的專項整治，打擊相關違法違規問題，及規範相關行業經營行為。
本報綜合報道