英國名廚凱克黑德及托姆林森等人組成團隊，打造人肉漢堡。但做「人肉漢堡包」最大問題，在於世上甚少人嘗過人肉滋味。團隊遂參考史上曾吃過人肉人士的證供，包括曾於上世紀初在非洲吃過人肉的美國記者西布魯克（William Seabrook），嘗試了解人肉究竟是何味道。
「像煮熟的小牛肉」
西布魯克當年從非洲歸國後，寫書透露人肉滋味，稱「好味，像煮熟的小牛肉，但不似牛肉。」廚師團隊幾經試驗後，終研究出以豬肉、小牛肉、雞肝及骨髓做漢堡，模擬人肉味道。有興趣的食客，可於下周二在東倫敦免費試食，可是派發地點仍待網上公布。