走地雞被指更易染禽流感

【本報綜合報道】坊間一般認為,走地雞因可以自由活動,比籠養雞更健康天然,肉質自然也相對更有鮮味。不過英國愛丁堡一名著名獸醫專家卻提出相反的見解,指走地雞其實比養在籠中的雞更容易染病、受傷甚至早死,並非想像般健康。

易接觸外來雀鳥糞便

愛丁堡皇家獸醫學院專家索普(Barry Thorp)周一在英國科學節上指,走地雞在野外生活較易受傷,骨折的機會相對提高,而牠們比籠養雞更易接觸外來雀鳥及其排泄物,增加爆發及擴散禽流感的機會,認為農場難以長久飼養走地雞。

索普又認為,超級市場及名廚之所以喜愛向大眾稱走地雞比籠養雞生活得更開心及更健康,只是出於商業考慮,而當地的最新規例要求農場讓籠養雞有足夠的生活環境。