研咖啡DNA 助改善味道

以色列及法國等多國研究學者周四在《科學》雜誌上，發表咖啡的基因圖譜，發現咖啡的咖啡因，跟可可與茶葉含有的咖啡因有不同，是因前者的咖啡因所在的基因組位置不同，令它擁有與別不同的香醇，迷倒不少人。學者又表示，圖譜有助研究改善咖啡的味道，以及抗旱抗疾病的能力。