餐牌無小數點易覺得抵食

美國康奈爾大學食物市場推廣系教授萬辛克近日撰文，分析餐廳吸引食客花費更多的小詭計。他聲稱餐廳在餐牌上標示的食物價錢，如果不用小數點，會令客人覺得食物便宜。餐廳會用明亮及色彩繽紛的圖片及大字體，介紹看起來不怎麼吸引的菜式。採用「廚師推介」或「傳統喜愛」等字眼，也有助於推廣特定食物。