人造肉掀飲食革命 恐龍變佳餚
【本報綜合報道】隨着科技日新月異，科學家一年前已成功在實驗室製造出首塊試管漢堡扒。雖然目前仍未普及，但荷蘭有科學家預期人造肉將掀起飲食革命，遂即將推出一份趣怪的「人造肉食譜」。當中不少菜式均以絕種的動物為藍本，香烤恐龍腿、酥炸絕種渡渡鳥等奇怪菜式包羅萬有，挑戰味蕾的極限。
專家撰寫186頁食譜
該份長達一百八十六頁的食譜，由科學家、廚師、藝術家合力炮製，顛覆大眾對人造肉的想像。當中有不少匪夷所思的人造肉菜式，包括烤恐龍骨、人造煙肉卷、人造肉泡沫雞尾酒。若嫌市面的炸雞塊太普通，食譜便教路烹製渡渡鳥脆塊，更維肖維妙模仿渡渡鳥的外形。專家又提出彩色肉丸的構想，顏色異常鮮艷。
除烹飪方法外，書中也詳列培植人造肉的妙法。例如香烤恐龍腿的菜式，須用3D打印出恐龍骨模型，加入雞肉組織培植後，便大功告成。書中亦有提及，以肉類幹細胞培植出試管生蠔，至於是否願意一試則見仁見智。
雖然食譜開玩笑的成分居多，但撰寫該書的科學家稱，希望藉此提出人造肉或能成為桌上佳餚的構想。但科學家坦言，食譜中不少菜式美味且有創意，但亦不乏離奇且可怕的口味。