麵包果 助窮國紓糧荒
地球人口不斷增加，糧食短缺成為當前一大急需解決的難題。美國有植物學家經過約三十年的研究後，終於找到「飢民救星」，就是源自新畿內亞的麵包果（Breadfruit）。它含有豐富的碳水化合物和蛋白質，一個便足夠五口之家飽餐一頓，可望解決貧窮國家糧食不足的問題。
夏威夷國家熱帶植物園的植物學家拉貢（Diane Ragone），自上世紀八十年代起便研究麵包果，發現它的質感類似馬鈴薯，含有大量碳水化合物、蛋白質，而維他命和礦物質也十分豐富，所含的氨基酸甚至比大豆還要多，因此堪稱是「神奇食物」。
成熟的麵包果，一個大約重三公斤，富甜味，可以生吃，也可以用作煮班戟、蛋糕等甜食。未熟透的麵包果經處理後，味道則像洋薊心。科學家正研究將麵包果製成薄片和意粉，方便儲存。
全球有26國種植
麵包果在太平洋眾多島國已被廣泛食用，於十八世紀開始被傳至加勒比海，全球已有二十六個國家種有麵包樹，包括牙買加和海地等。在太平洋的玻利尼西亞，當地人每生一名小孩，便會種一株麵包樹，確保孩子一生也不用捱餓。
本報綜合報道