食菠菜易感飽滯可助減肥

瑞典隆德大學教授埃蘭森─阿貝特森，在尋求緩和消化過程和減輕飢餓感的方法時，發現菠菜及綠色蔬菜內所含的天然化學物類囊體（thylakoid），有助減慢身體消化食物及脂肪的過程，令食物可進入腸道的末端，使身體能釋放出一種令人有飽足感的賀爾蒙。然而，研究指出光是吃菠菜難以獲益，因我們的身體不能把菠菜中的類囊體分解出來，必須加以粉碎、過濾，並把類囊體從菠菜細胞中分離。

港醫：有胃病勿吃太多

香港家庭醫生關嘉美表示，一般蔬菜含有高纖維，由於纖維較難消化，也會令人有飽滯感，而較不容易感肚餓，但消化力弱或胃病病人則不宜吃太多高纖食物。