【本報綜合報道】以分子料理聞名於世、曾獲選為米芝蓮三星餐廳的El Bulli雖於二○一一年結業，但這間西班牙餐廳的主廚阿德里亞（Ferran Adrià）卻為一眾粉絲帶來喜訊，日前宣布將把餐廳位於加泰羅尼亞省的原址，改建成全球首間烹飪創意、研究及發展中心，打算以另一種方式重開餐廳，料於二○一六年開幕。
阿德里亞上周五在巴塞隆拿宣布計劃，指三十名廚師及多名飲食專家將每年在烹飪中心「elBulli 1846」的實驗室內，為創新菜式作八個月的研究及實驗，而烹飪中心每年會有一個月被用作餐廳，但餐廳不會出售全數座位，其中一半座上客將以抽獎形式抽出，若夠運氣隨時可免費享用餐廳的美味佳餚。
阿德里亞於El Bulli結業時曾透露，想把餐廳原址轉化成一個全球獨有的地方，讓他把餐廳自一九六四年開業以來發展出的創新烹調技巧，繼續發揚光大。他說：「當El Bulli要回來時，它必然是件大事。」