食一頓快餐即肥咗
快餐飲食文化無處不在，世界衞生組織刊登的一項研究，計算出快餐的肥胖代價，發現只要吃一頓，體重指標（BMI）平均增加零點零三，達二十五則屬超重。全球民眾吃快餐次數，過去十多年有所增多，研究員指若政府介入，加強管制快餐業，可扭轉癡肥人數上升的趨勢。
美國加州大學戴維斯分校研究發現，由一九九九至二○○八年間，全球民眾吃快餐的次數，從平均每人每年廿七餐，增加到三十三餐。由此推算，只要吃一頓快餐，BMI平均增加零點零三。在這期間，廿五個高收入國家國民的平均BMI，由廿五點八增加至廿六點四。
中國人同受風氣影響
研究發現，吃快餐次數增加最多的國家，包括加拿大、澳洲、愛爾蘭及新西蘭，它們市場自由化程度較大；增加最少的國家則包括意大利、荷蘭、希臘與比利時等，這些國家對快餐業有較嚴格規定。研究員又指，近年愈來愈多中國人吃快餐，令癡肥率急升。
研究主要對象為高收入國家，但結果亦與發展中國家息息相關，因全球國家近三十年，都經歷全球化和撤銷市場管制規定。數據顯示，廿五個高收入國家的國民，過去十五年平均屬過重。研究展開初期，美國快餐文化已接近飽和，所以十年間數字沒甚麼變化。美國三分之二人現時屬過重或癡肥。
專家：不管制可成災難
領導研究的公共健康科學系教授沃格利（Roberto De Vogli）表示，如要解決傳染病般的癡肥問題，政府有必要強而有力地介入，他說：「除非各國政府採取行動管制，否則市場的無形之手，會繼續令癡肥問題在全球風行，對未來公共醫療和經濟生產力構成災難性影響。」世衞健康營養司總監布蘭卡指，研究反映公共政策解決癡肥問題的重要性。
癡肥可帶來長期健康問題，包括糖尿病、心臟病、中風和癌症等。研究員指，各國政府若加緊管制快餐業，可減少癡肥人數，建議各國政府管制快餐食物廣告，並給予企業經濟誘因，售賣健康食物。研究近日在世界衞生組織公報刊登。
BMI指標
BMI值＝體重（公斤）／身高（米）2
身體狀況 BMI值
健康 18.5-24.9
超重 25-29.9
嚴重超重 ＞30
本報綜合報道