歐美多國無立法限制4-MEI

【本報綜合報道】4-MEI是人造焦糖色素的副產品,在高溫及高壓情況下釋出。美國政府曾有報告指,老鼠攝取4-MEI後患癌。但由於科學界對此沒有定論,歐美多國政府尚未立法限制食品中的4-MEI含量,遭到各地消費者團體批評。

美報告曾指老鼠攝後患癌

人造焦糖色素是食品業最常用的添色劑,令食品變成啡色及含有焦味,但其中含有氨水(阿摩尼亞)的色素會在高溫及高壓下釋出4-MEI。有研究指該物質可能致癌。

○七年美國聯邦政府一份報告指老鼠攝取4-MEI後患癌,加州因此單方面制訂法律,指飲品4-MEI含量若超過二十九微克,生產商就要在包裝上標明可能致癌。歐盟堅持認為4-MEI對人體無害,但英國有食品安全團體一直爭取減少4-MEI含量。

美國可口可樂及百事公司的多款汽水在二○一二年被質疑含高量4-MEI後,兩間公司均承諾會改良製作程序,降低4-MEI含量。