【本報綜合報道】步入冬季，熱烘烘的炒栗子最受歡迎，但那些炒得金黃亮麗的栗子，隨時是糖衣毒藥！陝西西安有傳媒發現，有小販於炒栗子時加入小半碗的淡黃色液體後，栗子頓時變得油光發亮。有業內人士透露，小販為了令栗子賣相更佳更甜，會加入工業石蠟炒製，並會將栗子放到糖精水浸泡。專家提醒，攝入過量糖精和工業石蠟，可能有中毒及致癌風險。
住在西安的席姓市民日前向傳媒爆料指，看到有商販於炒栗子的過程中，加入小半碗的淡黃色液體，既像香油又像蜂蜜，黏糊糊的，但聞不出味道，之後栗子立刻變得異常油亮。記者其後走訪多個賣炒栗子的商販，他們都稱淡黃色的液體是麥芽糖漿，但未有解釋為何加入麥芽糖漿後，栗子就立即變亮。
有業內人士透露，用麥芽糖炒製的栗子最佳，但比較費時，所以很多商販會改用白沙糖炒栗子，但因賣相不佳，他們會用水、糖精、及工業石蠟混成所謂的「糖漿」，為栗子上色入味。部分不良商販更會在生栗子開小口，放到糖精水浸泡，增加栗子的甜度和重量。專家指內地明文規定，食品絕不能添加工業石蠟，建議消費者少吃開口栗子，也不要啃栗子殼。