洗蟹粉漂白 劣蟹充大閘蟹

洗刷黑肚變雪白

內地有網民前日在網上圖文並茂爆料稱，位於南京西街正在拆遷的工地，由於無城管管理，多名流動小販在此賣蟹，吸引民眾前往購買，網民稱，期間赫然發現一名小販手拿刷子，正在用俗稱「工業漂白劑」物質的「洗蟹粉」來清洗「黑肚」蟹，經「洗蟹粉」刷洗後，「黑肚」蟹頓時變得雪白。

本港永富食品公司董事陳錦輝表示，「黑肚」蟹飼養於泥沼中，由於水質及環境衞生差，蟹肚呈深黑色，而「黑肚」蟹的價格較「青背白肚」的正規大閘蟹低一半。有內地不法商人便使用化學物料將蟹肚漂白，再以正規大閘蟹價錢出售圖利。由於本港對入口食品檢驗嚴格，他相信「漂白」蟹難循正規途徑來港。

網民稱以後不吃

據悉，「洗蟹粉」主要是一種工業漂白劑的物質，其化學名為「連二亞硫酸鈉」（工業上稱保險粉），主要成分為帶毒性及腐蝕性的草酸，普遍被紡織和造紙等行業用作漂白和脫色用途，是國家明令禁止在食品中添加使用的物質。人體過量攝入，會對肝和腎產生副作用，有致癌風險。

其實內地早年亦揭發問題蟹，南京一水產市場早年被揭一批「山寨大閘蟹」其實是普通的稻田蟹以「洗蟹粉」漂白後加上偽造或重用的防偽標籤出售。

「這年頭上哪有天然蟹吃？都是洗蟹粉。」有網民直言內地難以找到天然蟹，甚至表示以後都不吃大閘蟹；亦有網民炮轟奸商為牟暴利，用化學物料將「黑肚」蟹漂白，罔顧民眾安危；另有人慨嘆內地屢生問題蟹，促請有關部門正視事件。

本報綜合報道