港中醫：憑氣味手感分辨

「內地好鍾意用硫磺熏藥材，杞子係其中一種。」香港中醫師公會副主席杜光標不諱言，以硫磺熏杞子可令杞子變得紅潤，還可以增加保鮮期，即使不放進雪櫃，也可長時間保存。惟藥性會受影響，被熏過的杞子變得更「熱」，若屬熱底的病人進食後，可能影響肝及眼。至於如何分辨杞子有否被硫磺熏過，杜說：「畀硫磺熏過嘅杞子，聞起上嚟會好酸，睇落去『立立令』，摸上手有啲黏。」

入口港商自行檢測

京果雜貨批發入口商林漢華表示，杞子產自內地寧夏、內蒙等西北地區，港商為確保入口質素，會派人返內地加工廠監察加工過程，具規模的藥商更會自行在港自行化驗藥材京果。他指杞子一般保鮮期有幾個月，之後會慢慢變黑，建議選購時不要一味貪「鮮紅」，並向有信譽的店舖選購。