收集廚餘再製美食 意團體免費餐贈窮人
【本報綜合報道】意大利經濟持續不景，羅馬近日有慈善團體向餐廳收集廚餘，再造美食供給窮人及露宿者，減廢之餘又可救助貧苦大眾，而且食物質素媲美食肆，大獲好評。
目標一年內提供11萬份
該項名為「美味膳食」的計劃，與多家食肆合作，收集廚餘後重新製作食物贈予有需要人士，部分合作食肆更是高級餐廳。該計劃現已有約三十間餐廳及酒吧參與，有露宿者大讚食物頭盤至甜點皆全。有食肆更參與煮食，指參加活動沒有損失，只需花費小量時間。計劃總監表示，目標於一年內提供十一萬份免費餐。
【本報綜合報道】意大利經濟持續不景，羅馬近日有慈善團體向餐廳收集廚餘，再造美食供給窮人及露宿者，減廢之餘又可救助貧苦大眾，而且食物質素媲美食肆，大獲好評。
該項名為「美味膳食」的計劃，與多家食肆合作，收集廚餘後重新製作食物贈予有需要人士，部分合作食肆更是高級餐廳。該計劃現已有約三十間餐廳及酒吧參與，有露宿者大讚食物頭盤至甜點皆全。有食肆更參與煮食，指參加活動沒有損失，只需花費小量時間。計劃總監表示，目標於一年內提供十一萬份免費餐。