英國廿八歲華人岑敬祖擁有律師資格，甘願放下高薪厚職，走入廚房手執菜刀尋理想。他自小醉心廚藝，他近日登上英國人氣烹飪節目《我要做廚神》，憑融合西式風格的自創中菜打入前三甲，一舉成名。岑敬祖已離開律師業界，矢志建立餐飲王國，發揚中菜。
祖籍廣東的岑敬祖，自幼在外公於加的夫經營的外賣店長大，求學時期亦不時幫手打理生意，耳濡目染下對餐飲業產生興趣。但父母不鼓勵他繼承家族生意，岑轉而努力讀書，並成為律師。但岑難捨對烹飪的熱愛，直至今年決心參加廚藝比賽節目。
岑敬祖雖在英國土生土長，但對博大精深的中菜感驕傲。他受訪時說：「中菜在西方的地位遠不及歐洲菜系，被認為是廉價、低等，這是不對的。」西方人認為中菜過多煎炸，味道過重，但岑認為中菜有很多海鮮，蒸的方式也很常見，其實很健康。
岑在節目中雖無奪冠，但煮出融合中西特色的菜式，如珍珠雞龍蝦海鮮飯等，獲評審一致好評。岑表示，不少西方人認為法菜是烹飪的巔峰，但他覺得中菜涉及的技巧與之相若，華人應感自豪：「我希望成為中菜的形象大使，改變公眾看法……中菜是世上最好的菜系之一。」
主要材料：
蟹肉蒸蛋
蝦春卷
素菜春卷
豉油雞
腐皮卷
炒蛤肉
主要材料：
粵式燒肉
粵式燒鴨
叉燒
菜心
梅子麵
珍珠雞
主要材料：
Mojito甜酒
朱古力圓片
椰子脆批
甜青瓜
焦糖醬
本報綜合報道