【本報綜合報道】河南鄭州市場被揭「注水雞」氾濫，當地一大型批發市場近日被傳媒踢爆，有商戶將屠宰後的雞隻大量注水，以達增重效果，而這些注水雞每隻可多賺五元（人民幣‧下同），利潤豐厚。消息指，該市場每日最少有逾千隻注水雞流入當地食肆及超市等。專家提醒，肉類注水後會加速腐爛，民眾食用或引致中毒。
內地傳媒近日清晨前往陳寨蔬菜批發市場放蛇，期間發現有多個商販正以高壓注水設備為雞隻注水，雞隻隨即變得飽滿可觀。有業內人士透露，注水雞已是行內的潛規則，一隻雞注水後會比原來重大約八両，以市價計算即可多賺五元，利潤豐厚。
當地工商部門接報後突擊檢查，最後查處了兩家生產注水雞的商戶，並繳獲大批問題雞隻等待化驗。商販聲稱注入雞隻的只是普通自來水。但專家指出，即使注水雞所用的是自來水，但商販一般缺乏衞生常識，難保證水源清潔；若有不法商販為延長保質期，在水加入了防腐劑及工業色素等，民眾食用有機會致癌。