【本報訊】吃一口黑森林蛋糕，當中海綿蛋糕的鬆軟結合奶油的香滑，本已令人滿足窩心。但德國西南部黑森林蛋糕的發源地，卻一直堅持正宗的黑森林蛋糕，必須選用當地黑森林特產的車厘子烈酒。如此力臻完美的要求近日更獲歐盟委員會的法律認可，令一般的黑森林蛋糕頓成翻版。
巴登-符騰堡州（Baden-Wurttemberg）的黑森林（Black Forest）盛產車厘子，而用這種特產車厘子製成的清純烈酒，正是當地著名黑森林蛋糕的神髓之處。該州最近成功向歐盟委員會申請地理標示保護（PGI），以證明只有含黑森林特產車厘子烈酒的黑森林蛋糕，方能獲歐盟認可為正宗；其他沒有遵照此做法的黑森林蛋糕，有可能被視為山寨版，及被歐盟海關充公。
但部分德國製餅師反對歐盟保護，認為黑森林的車厘子烈酒與其他地方出產的分別不大；但亦有人認為新例可讓黑森林區重掌其特產的出口。而黑森林邊界一所酒店逾百年來，都以正宗黑森林蛋糕奉客，酒店經理馬雷巴赫指，曾於中國吃過黑森林蛋糕，但感覺像在吃Tiramisu（一款意式芝士餅）。