內地食品屢揭質量問題，官方媒體揭露，河北石家莊市場注水牛肉在當地氾濫，更有奸商為增加牛肉賣相，在水中加入泡打粉、滷粉及內酯等添加劑，當地工商部門在檢查前，屠宰戶事前已獲通風報信。報道更揭發有執法人員涉貪，在檢查牛肉時收錢後亂發檢疫合格證，令大部分問題牛肉成功銷往石家莊市場。專家指出，民眾進食注水等問題牛肉後會對身體有害。
央視《焦點訪談》記者日前走訪石家莊最大的數個批發市場，發現牛肉價格由每斤廿元（人民幣‧下同）至廿六元不等，且肉上沾滿水。有檔主稱牛肉價格與注水量掛鈎，最多時一斤牛肉注一斤水，注水牛肉已不是秘密。
記者隨後到石家莊最主要的兩個鮮牛肉產地，即無極縣談下村和高頭村暗訪，發現幾乎在自家屠宰牛，其中一戶屠宰戶院子裏，地上滿是混着血水的污泥，屠宰牛的容器和工具散落一地，屠夫將牛屠宰後，從頸部抽出動脈和靜脈，然後將水管插進去注水。在另一個屠宰戶家中，有牛隻因注水過多，身體發脹。在知情人士提供的短片中見到，屠夫在給牛注的水裏添加白色粉末和膠狀的物質，據指這些是膠粉、滷粉及泡打粉等添加劑。
不僅如此，石家莊工商局等部門正準備打擊私屠亂宰行動時，有屠宰戶已有人前來通風報信，他們更無懼檢查，「要個一千多塊錢就走了。」更指可透過金錢買到檢疫合格證，問題牛肉主要銷往石家莊市場。
記者將石家莊市場購買兩塊牛肉送往檢測，結果顯示，樣品中的鮮牛肉水分含量及PH值均超標。北京畜牧獸醫研究所副研究員謝鵬稱，牛肉注水後造成細菌大量繁殖，肉質已變壞，民眾進食後，或會食物中毒，食用對身體造成傷害。
事件前日曝光後，石家莊市政府即召開緊急會議，要求連夜行動，對市內私屠濫宰和非法銷售注水牛肉進行專項行動，嚴查違法者。
本報綜合報道