【本報綜合報道】英國「靚仔廚神」杰米奧利弗向來提倡健康飲食，但英國國家衞生事務局聯同紐卡斯爾大學進行的研究指，包括他在內的四名電視名廚食譜，不及超市熟食健康，不但含有更多脂肪和卡路里，且未符合世界衞生組織（WHO）的均衡飲食建議。
研究員找來亞馬遜網上商店於前年十二月熱賣的五本電視名廚烹調書，隨機抽取書中一百款菜式，跟當地超市一百款熟食比較。結果發現，名廚菜式平均含二千五百三十個卡路里，超市熟食則含二千零六十七個卡路里，兩者均未符合WHO建議。相比超市熟食，名廚菜式的飽和脂肪平均多出三成五，纖維卻少近一半。
有份研究的懷特教授指，有需要在烹調書及電視節目加入每份菜式的營養資料，甚至警告字眼。被用作研究的五本書，由杰米奧利弗、「家政女神」勞森，以及費恩利－惠廷斯托爾和帕斯卡萊撰寫。
研究刊於《英國醫學期刊》。奧利弗發言人稱，奧利弗已在最新烹調書，加入各菜式的卡路里含量及營養資料。勞森發言人則承認，烹調書所提供的並非全部都是健康菜式。