歎靚咖啡台北喇!

存文化遺產 炮製方法好

台北以許多特色咖啡室聞名，《今日美國報》列出入選原因，主因在於好的咖啡是當地的文化遺產，讚揚當地新鮮烘焙的高品質咖啡豆合乎標準，而緩慢、勞力密集式的炮製方法，鋪陳了真正的好咖啡。

慕哲咖啡館負責人鄭麗君表示，該報指的「台北咖啡」其實應包括整個台灣，只是用台北統稱，台灣人都很用心做咖啡。赤道咖啡店的店主鄭煒中則認為，台灣咖啡朝兩極發展，一種是純手工的精品咖啡，嚴格挑選生豆、烘焙和研磨，每個細節均非常講究；另一種則是超市或連鎖店機器做的全自動咖啡，銷量高、追求順口的味道。

適逢當地的台灣咖啡節日前在雲林縣開幕，帶引民眾徜徉咖啡殿堂，品味咖啡香及體驗咖啡的烘焙沖煮等。

其餘上榜城市包括古巴哈瓦那，該報指每天早晨歎杯濃縮咖啡，是哈瓦那居民生活中重要環節。有說在哈瓦那飲咖啡，就等於加入該城市的節奏，是當地特色。

本報綜合報道