【本報綜合報道】據中央人民廣播電台報道，內地食品專家近年來對加工食品中鋁含量，取得十一類食品共六千多份的監測數據，並對此進行研究，發現內地有四成兒童鋁攝取量超標，與常吃油炸食物有關。
國家食品安全風險評估前日在北京召開研討會，有專家在會議指出，鋁含量較高的食品，主要為麵粉及其製品，而根據世界衞生組織標準，每人每周鋁的安全攝取量是每公斤體重兩毫克，但監測發現內地有三成多人超過該數，其中油炸食品成為四至六歲的兒童最主要的鋁攝取來源。
據悉，過量攝取鋁將會影響人體中樞神經系統，例如老年癡呆、嬰幼兒神經發育受損等。衞生部表示已按專家建議發布公函，對調整十三種含鋁添加劑的使用向社會徵求意見。