【本報綜合報道】食肆競爭激烈，不少餐廳同業間為爭生意鬥得你死我活，但美國兩家分別位於紐約和芝加哥的米芝蓮三星餐廳，為了把各自的美食帶給對方所屬地區的民眾，決定於下月底互換主場數天，連人帶「架生」大陣仗「搬竇」之餘，又可以交流餐飲心得。
紐約的Eleven Madison Park和芝加哥的Alinea同是享負盛名的美國餐廳，除了是米芝蓮三星級外，在英國權威飲食雜誌《餐廳》今年公布的全球最佳餐廳中，前者排第十，後者排第七。兩間餐廳將各自的廚師、烹調用具、餐具移師至對方的餐館，務求於換場的五天內，讓地區民眾一嘗跨區美食。
Alinea總廚阿卡茲將率領團隊，於下月二十六日在對方的紐約餐廳短暫營業，而Eleven Madison Park則由總廚胡姆帶領，並於十月十日在對方的芝加哥餐館一展廚藝。
兩隊團隊在獻藝前三天，向對方留下來的員工，進行七十二小時的密集式訓練，務求真正做到技術交流。而在這交換期內，兩間餐廳的單一餐價均為約三千八百港元。