多吃蔬果奶品 心情靚 記憶佳
食物不但能充飢，更會影響人的情緒。有澳洲傳媒報道，愈來愈多研究證明，某些食物能影響人腦的化學成分，從而提升情緒，帶來歡愉、平靜及幸福感。
澳洲《時代報》報道，澳洲醫生去年共處方一千三百萬劑抗抑鬱藥，但其實食得正確便能改善情緒。英國國家心理健康協會指，人體中的維他命、礦物質及脂肪酸過低，會影響心理健康。協會又指，大腦的化學物質如血清素、多巴胺等，會影響我們對事物的想法和感受，亦可通過進食改善。
礦物質維他命減焦慮
有研究顯示高品質的Omega 3可大大提升健康情緒，Omega 3可在菠菜、魚、亞麻籽等食物找到。多種維他命B對情緒有正面影響，人們可從全穀類、堅果和綠色蔬菜等食物中攝取。而含豐富礦物質鎂的香蕉、蔬菜和香料小荳蔻，亦可減低焦慮。
研究亦證明常見於油魚、杏仁奶、椰奶和菇類中的維他命D，有助改善情緒和記憶，及提高血清素生產。而含複合碳水化合物如燕麥、糙米、薯仔等，亦可促進血清素生產。血清素過低與情緒障礙、焦慮、腸易激P:綜合症等問題有關。
享受美食亦暗藏危機
人們愛享受美食無可厚非，但其實不少食物均暗藏危機。例如熱狗中的香腸為加工肉類，常吃會增加患腸癌的風險。日本人愛吃的河豚含有劇毒，吃下隨時喪命；南韓人則嗜吃活章魚，稍一不慎卡在食道，導致窒息死亡。
本報綜合報道