聖佛明奔牛節定於每年七月六日中午十二時舉行。節日源於十二世紀，當時只是紀念潘普洛納市創建者聖佛明的節日。及至一五九一年，民眾把節日結合鬥牛活動，到十七世紀加入奔牛活動。美國已故作家海明威的著作《太陽照常升起》亦有描述節日的奔牛活動，每年吸引大批遊人慕名而來。