失明女 用心烹飪戰廚神

眼睛是人類的靈魂之窗,可讓廚師分辨食材好壞。美國一名越南裔的失明女子卻向難度挑戰,運用視覺以外的各種感覺鑽研烹飪,成為英國烹飪比賽節目《我要做廚神》(Masterchef)的參賽者,更可與「地獄廚神」戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)同台獻技。

新一季《我要做廚神》中,多了一名觀眾意想不到的參加者,就是三十三歲、雙目失明的克里斯蒂娜.夏(Christine Ha)。預告片中,克里斯蒂娜用心準備越南道地菜式醃菜鯰魚,可見她用鋒利的刀切檸檬,及處理加熱食物都無難度。

網誌寫作獲支持

克里斯蒂娜患有視神經脊髓炎,九九年一隻眼睛失明,○七年完全失去視力。當時從未學過烹飪的她嘗試投入烹飪世界,之後愈來愈沉迷,去年七月更開設網誌,結合烹飪和寫作,獲不少忠實讀者。

失去了視力的克里斯蒂娜,充分利用其他感覺投入烹飪:「我會透過嗅覺和觸覺,確認食物材料是否新鮮。」她承認試過切傷自己,但從此以後便變得小心,準確運用其他感官。