英公院膳食比快餐更不健康

【本報綜合報道】英國《星期日太陽報》引述一項研究指出,該國政府轄下部分醫院的膳食,竟比連鎖快餐店的食品更不健康,飽和脂肪含量比快餐店的炸雞、薄餅以至漢堡包更高,意粉餐的飽和脂肪和鹽含量,分別比正常人平均每日攝取量高出兩至三倍。

飽和脂肪含量更高

該項研究抽取了廿五款政府醫院提供的膳食作測試,發現當中七成五飽和脂肪含量,都比快餐店的漢堡包高,六成比漢堡包更多鹽;而四成醫院膳食的飽和脂肪,比一個九吋的辣味香腸薄餅更高;而有醫院提供咖喱餐的脂肪含量,比快餐店的炸雞腿包高出六倍。

研究小組指醫院應平衡膳食中的營養,又警告鹽及飽和脂肪是導致心臟病的元兇。

當局在過去十年之間總共花了五千萬鎊(約六億港元)改善醫院的餐單,然而成效都不大,每年更加有價值接近三千七百萬港元的醫院膳食被浪費。