廣東清遠市多個部門日前採取聯合行動，破獲一家假乾貨海味地下工場，查獲約三千斤假冒魚翅、乾花膠，案值逾五百萬元（人民幣‧下同）。令人震驚是，不法分子竟以竹筍充魚翅、魚乾當花膠，製作時還加入大量工業鹽、添加劑。現場五名工人被捕，負責人仍未落網。因工場運作逾年，估計高達萬斤假貨已流入廣州市場。
被查獲的黑工場隱藏在清遠石角鎮一處山腰，前後樹林密布，地勢偏僻。面積約二百平方米，內有清洗池、烘乾灶和儲存冷凍庫。執法人員周二突擊檢查時，工場正在生產，現場散發陣陣腥臭味。地面堆放大量工業用鹽、雙氧水等非法食品添加劑，以及大批原材料。
質監部門執法人員在儲藏室和冷庫內繳獲一大批假貨成品後，經即場初步鑑定，確認所查獲的乾花膠實質是魚乾，魚翅則用竹筍製成。據悉，工人將魚剝皮後浸泡化學液，曬乾後魚肉呈現花膠質地，因製作粗糙，部分仍清晰見到魚骨。而製作假魚翅過程，則是將竹筍剝片，再用工具刨出條紋，曬乾再處理。工人製作時使用非法添加劑漂白、加色、調味，假貨驟看幾可亂真。
知情人士透露，該工場存在約一年，並無營業執照和食品生產許可證，月產假魚翅和假花膠量近千斤，每次出貨都由掛着廣州車牌的車運走，估計有萬斤假魚翅和假花膠已流入廣州市場。
雙氧水為強氧化劑，內地嚴禁用於食品加工，但仍常被奸商用於漂白食品。人體攝入後會導致口腔炎、胃炎等消化道損傷，甚至致癌；工業雙氧水還含有重金屬。工業用鹽則普遍重金屬超標，特別危害孕婦、兒童；若工業鹽含有亞硝酸鹽，會引致中毒，嚴重可令人短時間內死亡。
本報綜合報道