【本報綜合報道】港人北上常到的東莞市，近日再度查獲地下臘肉工場。無良奸商低價購入病死豬隻，用煤灰和鹽去除異味和醃浸後，即製成臘肉出售。為減低被打擊風險，奸商把私宰屠場及臘肉加工場分開，兩個窩點相距約數公里。警方在行動中捕獲兩人，正調查病死豬的來源及黑心臘肉銷售流向。
該工場位於黃江鎮星光村，與深圳只有一路之隔，據指是個典型的「三不管」地帶。前日上午，當局派出八個部門聯合行動，搗毀一個私宰病死豬隻的小型屠場。工場傳出陣陣惡臭，令人作嘔。地上殘留着大攤的污血，病死豬隻被切割後隨意堆放在地上，成群結隊的蒼蠅在豬肉上亂飛。
該非法屠場內只有病死豬隻，卻未見任何熏製臘肉的工具，令到執法人員生疑。當局其後鎖定一個與屠場相距幾公里的熏製臘肉工場。該工場由四間小民房組成，第一間住人，另外三間分別用於醃浸、熏製和儲存臘肉。
執法人員突擊時，兩名工人正將一盆盆已經發白、發臭的死豬肉，用煤灰和鹽進行除味和醃浸，等醃浸了一段時間後再放入熏製間用炭火熏製。一條條價格便宜的金黃臘肉就是這樣製成。工場旁邊，還有輛客貨車準備把兩大箱黑心臘肉送出市場。
執法人員表示，奸商非常狡猾，將屠宰存放病死豬隻與熏製臘肉兩個工序分別放在兩個窩點進行，而且這兩個窩點又相隔了幾公里，從而減少暴露被查處的危險。
另外，廣東佛山市警方近期採取大規模打假行動，昨日在南海區查獲多個假酒工場，當場拘獲三名疑犯。部分工場被指以速遞公司等名義掩飾，製作包括軒尼詩、伏特加、茅台等假酒。