華工程師教自助沙律「起樓」法

馬鈴薯「地基」 紅蘿蔔「棚架」

公開「搵食秘笈」的是北京工程師沈宏瑞（音譯Shen Hongrui），在《新科學家》介紹砌沙律的方法，其過程好比起樓：首先，要有穩固的「地基」，利用馬鈴薯和雜豆填滿碗底，再在其之上蓋一層紅蘿蔔條，作為「棚架」。完成第一步後，就可以以青瓜片和水果塊，沿外圍搭建「城牆」。最後在中空位置放入你最喜愛的材料即可。接下來就看你有沒有鎮定的手，把「沙律塔」拿回桌上享用。有提供自助沙律的薄餅店在沈宏瑞發表相關方法後，取消全國分店的自助沙律供應。

中國有人教砌沙律塔，美國康奈爾大學學者旺辛克（Brian Wansink）則研究指，肥胖的人吃自助餐時坐得較接近食物。另外，百分之七十一過重人士更會坐在面向食物的位，相對只有百分之廿六體重正常的人會這樣做。