【本報綜合報道】意大利今年夏天乾旱炎熱，使在潮濕環境生長的白松露失收，創下當地近十年最差的收成之一。白松露收成驟減，令輸往英國銷售的數量較去年同期減半，價格亦因此飆升逾倍。
英國《觀察家報》報道，白松露盛產地之一的托斯卡尼，部分地區近兩個月沒降雨紀錄，乾旱氣候不利白松露生長。有業界人士稱，從意大利輸往英國銷售的白松露數量，較去年同期減少五成。貨源短缺下，白松露價格被推高。由去年每公斤白松露售三千鎊（約三萬七千港元），增至每公斤售達六千鎊（約七萬四千港元）。
一間高級食品公司經理豪厄爾斯亦稱，因白松露供應減少，公司由以往每周定價，改為每日定價。而白松露鑑賞員亦指今年出產的白松露質量下降。顧客只好另選重約五克的白松露，或選擇只作調味用的白松露碎。