【本報綜合報道】美國經濟低迷，低收入家庭解決三餐也成問題。美國新澤西搖滾樂歌手邦祖兒（Jon Bon Jovi）就開設非牟利餐館「心靈廚房」（Soul Kitchen）幫助窮困人士，餐牌上沒標明價錢，食客可隨意付款或在該餐廳及當地組織當義工代替結帳。
位於新澤西雷德班克的「心靈廚房」周三開幕，由邦祖兒與太太多夢泰合辦。餐館面積逾一千平方呎，提供甜菜沙拉、豬排和自家製焗蘿蔔蛋糕等食品，採取「自由付款」政策，不限額收費，食客結帳時只需隨心把款項放進餐桌上白信封便可，食客也可選擇在餐館工作或在其他組織當義工，代替付款。
邦祖兒說：「現時美國每五個家庭中，便有一個活於貧窮線或以下，另每六個美國人裏，便有一個得不到溫飽，這間餐廳開得合時。」邦祖兒花了一年籌備餐廳，斥資二十五萬美元（約二百萬港元）將車房改建成餐館，希望為貧困戶供應營養食品。