牦牛，古作「犛牛」，是一種長毛類牛科動物，出沒於喜馬拉雅山脈、青藏高原、蒙古及俄羅斯。牠們分為野生和家養兩類，野牦牛體形較大，雄性牦牛可重逾二千磅，肩高達兩米；家養牦牛則體形較野生的小近一半。主要因為奶和肉有市場而被馴養，與其他牛隻混種後被用作運送重物。