【本報訊】四川有著名連鎖火鍋店，以袋裝火鍋油號召，向消費者宣稱絕不重用、非常衞生。但原來於顧客面前開封的火鍋油，實以顧客吃剩的「口水油」製成。央視近日派記者調查踢爆，又指店方為重用舊油，藉詞商業秘密禁顧客打包。
央視《消費主張》指出，於四川成都有數十家分店的「重慶老堂客火鍋」，向以包裝火鍋油為招徠，包裝上還印有QS標誌。
但記者發現，每當食客光顧後，服務員就把顧客吃剩的湯底端進廚房，倒進一個大鐵鍋。之後由廚房工人把湯底過濾，確定只剩下火鍋油，沒有客人吃剩下的殘羹剩飯之後，就會加熱重煮，待放涼入袋後，又可重上餐桌。
負責招商加盟的李部長透露，重用口水油是不成文行規，行內又稱呼為「老油」或「潲水油」。他指必須要把油回收重用，否則成本太高，每鍋成本起碼八十元。