內地食不安心，天子腳下更不堪！北京被揭發規模龐大的潲水油回收、煉製、銷售產業鏈，數千名從業人員每日將從各食肆回收的潲水運往天津、河北等地提煉，製成潲水油後暢銷華北各省市，日產近百噸。更驚人的是，提煉廠設備及技術經多年提升，精煉的潲水油甚至連國家實驗室亦難以辨別，源源不絕進入批發市場、超市。
北京市六環路內外，目前有數不清的養豬場，每日向市內餐廳收購廚餘，用潲水違法餵豬。由於潲水多油不利豬隻，養豬場熬煮潲水後，分離出的油分，以每桶一千元賣給收購商，剩下的渣滓則用來餵豬，一舉兩得。北京市政市容管委會統計，該市日產一千七百五十噸餐廚垃圾，六十噸廢油脂，但正規途徑每日只能處理五、六百噸廚餘，其餘相信被用作提煉潲水油。
不法商人每日會將潲水油運往中轉站存放，再轉銷往相鄰的天津、河北等地的提煉廠。除潲水外，業者還用「千年油」、屠宰場的廢棄碎豬肉及雞鴨脂肪等煉出黑心油。這些工廠以大鐵罐及鍋爐煉油，並經碳酸氫鈣去除雜質，以鹼中和酸性，每間廠日產數以十噸計精煉黑心油，不但外觀透明清亮，送國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗後，竟符合食油一般指標要求。專家直言目前尚無法檢測黑心油。
該類黑心油一般不散賣，主要成批銷往食品加工廠、地盤或糧油批發市場。北京一間地下罐裝廠甚至表示，可以將潲水油包裝成任何牌子的食油，品牌容器及防偽標誌一應俱全，每日將大約十噸食油送往市內超市及商店。
業界人士透露，單是北京就有數千人從事潲水油產業，各有分工，組織嚴密，年產值數以億計。至於天津及河北一些頗具規模的潲水油加工廠，大多已經營了十幾年，已由地下工場升格至正規工廠，不但設備齊全，甚至還掛出衞生許可證，一些廠家還揚言他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過質量安全的QS認證。
本報綜合報道