東京韓式餐廳肉類處理堪憂

【本報綜合報道】儘管日本烤肉連鎖店「燒肉酒家惠比壽」上月初發生連環食物中毒導致四人死亡,但是不少韓式餐廳仍然出售生牛肉的菜式。日本傳媒再踢爆在港人旅遊熱點的東京新宿區,有不少韓式餐廳懶理國家處理肉類的衞生要求,包括要以專用的刀具和砧板處理肉類,情況堪憂。

《每日新聞》日前到訪新宿的大久保和歌舞伎町合共三十七間韓式餐廳,一名在大久保經營韓式餐廳已近四十年的七十三歲東主表示,他或多或少知道當局的衞生規定和標準,但他相信沒有餐廳會跟足規定。他自己也沒有按規定烹飪時使用專用的刀具和砧板。

一名在歌舞伎町經營烤肉店的東主則表示,有供應商以藥物處理牛肉,令其看來更新鮮,令人無從判斷牛隻被宰殺了多久。為確保貨源安全,他已改向三重縣的牛場直接購買活牛。