內地有害食品鋪天蓋地，尤其是五花八門的添加劑搞得人心惶惶，近日又傳出當局允許在大米中使用三種添加劑，令本來已經「談添色變」的平民百姓不知所措。
有匿名專家披露，國家衞生部新出台的《食品添加劑》法例，允許在大米中添加防腐劑、增稠劑和被膜劑三種添加劑。該專家認為，大米使用防腐劑在工藝上並無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。
稻米是中國人的主糧，十三億人口中至少有十億人靠吃稻米過活。千百年來，稻米從來都是乾乾淨淨不摻加任何東西，偏偏到了二十一世紀卻要添加甚麼「防腐劑」，令人百思不得其解。當局辯稱防腐劑是為了保存，這個理由也說不通，自古以來農民收割稻穀後，都是曬乾存放，不是照樣能夠保存很長時間嗎？
這年頭，添加劑滿天飛。有統計顯示，中國近九成食品含有添加劑，平均每人每天要吃進九十種添加劑。相對來說，老百姓對大米本來還比較放心，他們寧可少吃其他食品，以減少添加劑的攝入，但沒想到如今連大米也靠不住，還能吃甚麼呢？
國家領導人最近說過，民以食為天，食以安為先，堂堂國家衞生部卻陽奉陰違，知法犯法。不知道對衞生部的這一規定，那些吃「特供食品」的官老爺和所謂的專家們是怎麼想的？老百姓天天往肚子裏塞的添加劑還少嗎？大米一旦失守，甚麼綠色食品，甚麼健康食品，將徹底在神州大地銷聲匿迹。
更可怕的是，允許大米使用添加劑，無疑為不法商販打開謀取不義之財的大門，你說允許使用三種添加劑，怎麼添加，添加多少，不法商家自己決定，他們才不會管老百姓的身體健康。至於當局如何監管、如何檢測，更是一筆糊塗帳，不足為信。
中國食品安全危機四伏，重要原因就是標準過低，許多在西方國家明文禁止的食品添加劑，在中國可以合法添加。事實上，近年相繼爆發的蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺毒奶等事件，就是不法商人「過度添加」、「隨意添加」惹的禍，就是監管部門縱容造的孽。
中國人好不容易不愁吃喝，現在又要為添加劑發愁，這個添那個添，連稻米都不放過；這個毒那個毒，吃甚麼都不放心。其實，中國最需要添加防腐劑的地方根本不在餐桌，而是在無處不貪、無官不貪的官場。