【本報訊】除青瓜或含避孕藥，菜農種植番茄時亦廣泛使用「催紅劑」，既具催熟功用，亦能令番茄色澤更為鮮紅。專家指小量催紅劑對人體無害。但番茄未熟透就賣，所含的「番茄堿」或損害人體神經系統。
貴州貴陽市永樂鄉一處無公害蔬菜基地，周邊充斥多家銷售農藥和化肥的商舖，幾乎全部有催紅劑出售，每瓶售五元至十五元不等。菜農指用上催紅劑後，番茄能加快成熟，且更紅、更大、更好賣。
有專家指出，催紅劑主要為乙烯利，是種高效植物催熟劑，本身毒性不高。但番茄生長時會產生「番茄堿」，而人工催熟的番茄可能表皮鮮紅，但內部根本未熟透，或仍含有大量番茄堿，對人體中樞神經系統有干擾作用。
專家提醒，經人工催熟的番茄皮紅籽綠，外表不夠圓，更或起角、變形，且手感較硬，吃起來具苦澀味。
另方面，第十二屆中國抗癌協會全國淋巴瘤學術大會於前日召開，有與會專家指內地惡性淋巴瘤發病率，以每年二萬五千宗的速度增加，或與食品普遍含添加劑、染髮劑含致癌物有關。