北京豐台區一名一歲半女童吃了在路邊檔購買的炸雞，口吐白沫，送院後不治。醫院報告顯示，女童是進食過量亞硝酸鹽中毒而死。
眾所周知，亞硝酸鹽的外觀及滋味與食鹽相似，在工業建築業中廣為使用，加入肉類會令肉的色澤鮮艷，提升口感，但人攝入零點五克即可中毒甚至死亡，其毒性較三聚氰胺更大，炸雞檔主明知故犯，實在喪盡天良。值得注意的是，國務院辦公廳日前剛發布打擊食品非法添加行為的通知，將最高刑罰加重到死刑，豈料墨迹未乾，天子腳下便有人以身試法。
該女童並非被亞硝酸鹽奪命的唯一冤魂，甘肅平涼不久前發生初生嬰兒服用散裝牛奶集體中毒事件，三人死亡，初步診斷也是亞硝酸鹽中毒。
亞硝酸鹽食品只是冰山一角。長期以來，五花八門的問題食品幽靈般困擾神州大地，蘇丹紅魚、三聚氰胺奶粉、地溝油、哮喘肉、滴滴畏火腿、毒饅頭、螢光劑爆穀，無奇不有。國家領導人也承認，內地社會誠信缺失、道德滑坡已到嚴峻的地步。
當今中國社會一切向錢看，部分食品商為了獲取高額利潤，把消費者安危拋諸腦後，確實凸顯世風日下。不過，國家領導人在義正辭嚴地譴責敗壞的社會風氣時，是否想過，政府在有毒食品事件中充當了甚麼角色。
毋庸置疑，今時今日有毒食品氾濫，當局負有不可推卸的責任。長期以來，各地政府對有毒食品視而不見，放縱奸商恣意妄為。事實上，不少問題食品製造商都是交稅大戶，地方當局想方設法為其保駕護航，中央則往往鞭長莫及。
最明顯的例子莫過於三鹿牌毒奶粉事件，河北當局早就收到該奶粉會令嬰兒患腎結石的投訴，卻遲遲不採取行動。更不堪的是，問題曝光後，當局竟任由廠商把已封存的奶粉擅自解封，運到外省出售。對這些明目張膽包庇問題食品的官員，北京當局只在風頭火勢時撤了職，但很快就讓他們易地做官。如此姑息養奸，官商勾結，既得利益集團怎會不變本加厲？
面對問題食品積重難返的亂象，人們有理由質疑，北京究竟是管不了，還是乾脆不管？若管不了，肯定是能力有問題。如果連問題食品這麼簡單的事情都管不了，又怎能處理高層次的外交問題？如果不管，就證明當局不顧人民死活。
一個負責任的政府對問題食品，不但要管，而且還要管得了。