石蠟、增白劑等物質可致癌，早被禁用於食物，惟仍成為奸商常用添加劑。其中，石蠟是由石油當中直接提取，在提取過程當中會產出多環芳烴及稠環芳烴兩種致癌物質。人體攝入石蠟後，還會造成腹瀉等腸胃疾病。另因工業石蠟含有鉛、汞、砷等重金屬，經人體吸收後，會導致記憶力下降、貧血等病徵。
螢光增白劑屬於增白染色物料，內地目前已明例禁止用於在食品包裝染色。螢光劑被人體吸收後難以分解，會加重肝臟負擔，而且有醫學臨床實驗指，螢光物質可致細胞變異，成為潛在致癌因素。
檸檬黃是水溶性合成色素，在內地是用量有嚴格限制的食用染料。人體如果長期或一次性大量食用檸檬黃超標食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀。檸檬黃並會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生傷害。