內地問題食品禁之不絕，深圳市場監管局抽查市售的包點、饅頭等食品，發現四成不合格，多家知名食肆也赫然在列。不合格問題主要為鋁殘留量超標，相信是生產加工過程中為提高口感，過量使用含硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨鬆劑。
針對網上盛傳內地部分大米鎘超標，深圳市場監管局對市場上以大米、麵粉生產的食品進行抽查。其中市售大米全部合格，未驗出鎘超標問題。不過，餐飲店的包點合格率不足六成，不合格者包括著名的鼎泰豐、毛家飯店、竹園賓館、海珠城美食會等都被列入其中。
當局估計是生產時過量使用含硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨鬆劑（俗稱發粉），致產品的鋁殘留量超標。據悉，膨鬆劑雖能令包點、糕點變得鬆軟，但過量攝入鋁會影響人體吸收鐵、鈣等成分，增加骨質疏鬆、貧血等機會，嚴重或損害到神經細胞。
遭點名的羅湖區鼎泰豐王經理表示，店內所有包點都是自家廚房製作，按客人要求即叫即做，目前沒有收到顧客食用後不適的投訴，對當局報告暫不知情。至於毛家飯店的寶安分店許經理稱，所售饅頭及包子，都是在當地市場現貨購買回來再加熱，或視乎情況停售。
執法人員還發現部分食肆所用的衞生紙多達兩成二不合格，主要是含菌總數超標，但當局未公布所涉食肆名單。與此同時，執法人員在各商場超市抽查了三十四批次雞精、燕窩飲品，其中三批次不合格，主要為山梨酸超標。
此外，經抽查的蜜餞類產品，不合格率也達四成，主要為二氧化硫殘留量超標，或過量使用糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑。一百零四個即食調味豆乾樣本中，含菌總數超標者也多達四十七個，不合格率接近一半。
深圳市場監督管理局稱，對本次抽檢不合格的產品已及時控制，未來將加強監管餐飲企業的紙品採購和儲存管理，也將規範食品加工製作過程。
本報綜合報道