金沙賭場餐廳廚房昏倒
聖瑪麗亞與其餘六位在賭場開設新餐廳的名廚，前日齊集濱海灣金沙會見記者，為昨日開始的一連四日賭場度假區開幕活動做準備。他帶領記者參觀其餐廳，至晚上約八時，他在廚房內向各記者作介紹時忽然暈倒，送院途中證實死亡。他的家人懷疑他是心臟病發，但仍有待驗屍確定死因。
聖瑪麗亞是首名取得米芝蓮三星的西班牙廚師，一向主張用天然、時令食材炮製地中海式美食。○八年他著書批評同鄉分子美食大師阿德里亞（Ferran Adria）以化學品荼毒食物；其後一個國際廚師組織發聲明指他令消費者產生不必要恐慌。