米芝蓮評東京14食肆三星

【本報綜合報道】二○一一年版日本東京《米芝蓮飲食指南》前日出版,東京連續第二年壓倒巴黎成為世界美食首都。當地有十四間食肆獲最高級別的三粒星,是全球擁有最多米芝蓮三星級餐廳的城市。

東京的三粒星餐廳去年有十一間,今年新開張的壽司店Araki一舉拿下三粒星,而一間河豚食店及另外兩間餐廳,則由兩粒星升級至三粒星。東京另有五十四間餐廳獲評兩星級,一百九十八間餐廳獲評一星級。新版《米芝蓮飲食指南》首次教路,尋找價格在五千日圓(約四百六十港元)以下的抵食餐廳。

連續兩年壓倒巴黎

巴黎憑十間三星級餐廳名列第二,《米芝蓮》總裁納賓在橫濱的新書發布會中強調,東京力保世界美食首都的地位,是因東京在餐廳數量上佔優,共擁有十六萬間餐廳,巴黎僅一萬五千間。