【本報訊】紅遍國際的「Pig Blood Cake」豬血糕，通常是用新鮮豬血加入糯米、食鹽等材料製作成條狀物，蒸熟後成凝固塊狀，外表呈黑色。食客品嘗時，可根據個人喜好沾上甜醬、辣醬或油膏，再沾上花生粉及葱、芫荽等，用竹籤串起來像吃冰條般食用，口感既滑又有彈性。
豬血糕在台灣各大夜市十分常見，不僅是當地愛吃食物，更是不少外地遊客必試之物。另一方面，不少外國遊客雖然對這種豬血製的食品大感驚奇，但入口後因為其獨特的味道，加上柔軟口感，十分惡心，大部分外國人都表示吃不慣。士林夜市小販表示，香港遊客一般也吃不慣，通常幾個人買一根試吃，但東南亞遊客就非常愛吃。
作為台灣著名特色小食，台灣的新聞局今年初規劃在全球推動「美食外交」時，曾考慮把豬血糕列入推介名單。台灣的監察委員程仁宏指，擔心其他先進國家及歐洲國家會跟隨美國下禁令，或於下周申請自動調查，了解主管機關是否為民眾喜愛的傳統美食衞生把關。台衞生署就稱，會先對島內的豬血糕衞生進行把關，未來加強抽查。