食肉菌並非單一細菌，而是包括創傷弧菌和葡萄球菌等混合菌，人類感染後會引致壞死性筋膜炎或敗血病，破壞人體軟組織及筋膜，嚴重者可於十二小時內死亡。一些抗藥性強勁的超級細菌出現，加重了食肉菌的殺傷力。本港今年首七個月已有七宗個案，兩人死亡。