英國經濟不景氣，部分米芝蓮星級餐廳為吸引食客，容許食客自攜餐酒。在餐廳指定的時間光顧，食客自備美酒可免付或只需付小量開瓶費，毋須光顧餐牌上標價高昂的餐酒。至今倫敦已有約五十間餐廳加入這個「自攜餐酒俱樂部」（Bring-your-own Club，簡稱BYO ）。
米芝蓮星級名廚艾肯斯（Tom Aikens）在切爾西開設的米芝蓮一星餐廳，已加入BYO行列，逢周一到周五的午膳時間，及周一、周二的晚餐時段，允許食客自帶酒水用餐免開瓶費。他表示，優惠讓食客能在享受美食之餘，同時喝到在餐廳內要用兩到三倍價錢才能品嘗到的美酒。
餐酒網站作家坎納瓦認為，人們雖然覺得美食最好配合美酒，但是對於餐廳將餐酒定價太高表示反感，免收開瓶費便能吸引這些客人光顧。
有不少高級餐廳過往都曾批評自帶酒水是廉價餐廳的做法，但如今著名餐廳包括Aubergine、Arbutus及Club Gascon，都加入了「自攜餐酒俱樂部」。食客毋須再捱貴酒，對於這種新措施也大表歡迎。
■本報綜合報道