【本報綜合報道】許多人都喜歡趁夏天來臨，曬一身古銅膚色。英國有研究發現，只需每日進食五種不同蔬果，當中含有的類胡蘿蔔素（carotenoid）足以令膚色變古銅色，變得更有光澤。
英國布里斯托爾大學的實驗心理學家史提芬，找來一批志願者做實驗，事前先為他們拍照，再要求他們在至少一個月內，每日吃五種蔬果，然後再拍下照片。其後將他們吃蔬果前後的照片供第三者評分，結果發現後者較具吸引力。
史提芬相信蔬果內含有的類胡蘿蔔素，就是讓人膚色變光澤紅潤的原因。類胡蘿蔔素是一種有機色素，存在天然植物中。此研究為攝取蔬果可改善膚色提供證明，但尚未正式發表，研究人員認為可有助政府倡議健康飲食運動。