【本報綜合報道】法國有科學家破解黑松露的基因，發現這種售價高昂、被喻為「黑鑽石」的食品，有一千五百個與其他真菌不同的基因，有助辨認黑松露的出產地，趕絕冒牌貨。
法國國家農業研究院的遺傳學家，發現黑松露有七千五百個基因，當中六千個與其他真菌相同，餘下的一千五百個則能夠顯示黑松露的共棲樹木、泥土特質等資料。這些資料會紀錄到黑松露資料庫，當中包括主要產地法國、意大利及西班牙五十個地點的黑松露資料。研究院方面表示，資料庫有如黑松露的「基因指紋」，可指出黑松露產自何處，有助確認其真偽，打擊冒牌貨。
黑松露售價驚人，每公斤售價可高達約萬港元。近年常有不法商人魚目混珠，將中國廉價松露當作貴價黑松露出售。兩者十分相似，要辨認非常困難。