魚翅撈飯虛榮無特別補益
【本報訊】綠色力量環境事務經理單家驊表示，港人吃魚翅的高峰期，要追溯到八十年代末及九十年代初的「魚翅撈飯」時代，原因是當年經濟好，以及很多港人誤以為吃魚翅對身體有益。不過，隨着愈來愈多港人認識吃魚翅對身體無特別益處，以及明白捕捉者會採取非人道手法，令鯊魚餓死或窒息死亡，所以不少人已摒棄在婚宴吃魚翅，改為用其他湯羹。
來貨減價格勢上升
海味界人士陳煥章表示，港人喜歡吃的姥鯊翅、鯨鯊翅及虎鯊翅，都屬於瀕危物種，由於鯊魚的捕捉量逐年遞減，魚翅來貨價由去年十一月至今年三月，平均上升百分之二十。以酒樓婚宴經常選用的牙揀翅為例，由每斤約一百五十元升至現時二百元，至於屬貴價貨的虎鯊翅，來貨價亦由每斤七百元升至現時接近一千元，他估計，在供應量持續減少下，魚翅未來的價格都會持續上升。